Nebbiolo d'Alba DOC

Vitigno: 100% Nebbiolo
Esposizione: Sud-ovest
Terreno: franco con sensibile presenza di sabbia
Tipo di vendemmia: Manuale
Affinamento: 12 mesi in botti di legno
Produzione: 7000 bottiglie
Formato: 0,75 L
Degustazione: La lunga macerazione e l’invecchiamento in legno conferiscono al nostro Nebbiolo d’Alba DOC una struttura poderosa ma elegante data dai nobili tannini maturati da questo vigneto. È un vino che presenta un bouquet molto ampio che comprende piccoli frutti rossi, spezie, come la cannella e il fiore di garofano e fiori, come la viola.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 8-9 giorni ad una temperatura di 28-29°C.
L’affinamento in legno è di 12 mesi ed avviene in botti di rovere e barriques francesi usate. In più effettua un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

LA NOSTRA VIGNA

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