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punti da James Suckling

dal 1935-

Nebbiolo d'Alba DOC

Degustazione: La lunga macerazione e l’invecchiamento in legno conferiscono al nostro Nebbiolo d’Alba DOC una struttura poderosa ma elegante data dai nobili tannini maturati da questo vigneto. È un vino che presenta un bouquet molto ampio che comprende piccoli frutti rossi, spezie, come la cannella e il fiore di garofano e fiori, come la viola. 

  Il vigneto

Il vigneto da cui produciamo il nostro Nebbiolo d’Alba si trova esattamente al di sotto dell’azienda, a 350m, perfettamente riparato dai venti sommitali ed esposto a SO. Fa parte del paesaggio che si può ammirare dalla finestra della nostra sala degustazione e con il suo colore verde chiaro si distingue dai più rossicci vigneti di dolcetto dai quali è sormontato. L’origine geologica del suolo sono le Marne di Sant’Agata Fossili, qui presenti nella variante “con sabbie”, le quali sfumano pian piano nella Formazione di Cassinasco (ex Formazione di Lequio). Possiamo quindi affermare che la roccia madre è datata dai 10 agli 11 milioni di anni fa, tra i piani Serravalliano e Tortoniano. Il clima è favorevole al vitigno nebbiolo, lo si denota dalla precocità di germogliamento, che ogni anno risulta anticipata rispetto ai vigneti circostanti, e dalle sensibili escursioni termiche create dalle brezze fredde notturne in discesa dal versante: nel periodo pre-autunnale sono fondamentali per una corretta maturazione dei tannini. L’esposizione e la quota completano il quadro dell’ottimo terroir per il più nobile dei vitigni piemontesi.

Vinificazione  

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12€

I GRANDI CLASSICI

Dopo aver visitato la nostra cantina e aver fatto una passeggiata tra i vigneti dell’azienda vi faremo assaggiare 3 dei nostri prodotti. Essendo Diano d’Alba una zona vocata per i vini rossi, vi proponiamo 3 tra le nostre etichette: Diano d’Alba DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC e Barbera d’Alba Superiore DOC accompagnati da un piatto di assaggi composto da formaggi, salame e nocciole.

20€

TRA BIANCO E ROSSO

Dopo aver visitato la nostra cantina e aver fatto una passeggiata tra i vigneti dell’azienda vi faremo assaggiare 5 dei nostri prodotti. Passeremo da alcuni tra i vini rossi che produciamo al nostro bianco fino al nostro spumante. In particolare: Diano d’Alba DOCG, Diano d’Alba Superiore DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC, Langhe bianco Lumiè DOC e spumante Alta Langa Sivà DOCG accompagnati da un piatto di assaggi composto da formaggi, salame e nocciole.

30€

TUTTA LA NOSTRA STORIA

Dopo aver visitato la nostra cantina e aver fatto una passeggiata tra i vigneti dell’azienda vi faremo assaggiare tutti i nostri prodotti. Ripercorreremo insieme tutta la storia della nostra cantina attraverso i nostri vini: Diano d’Alba DOCG, Diano d’Alba Superiore DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC, Barbera d’Alba Superiore, DOC Barolo Ravera DOCG, Langhe bianco Lumiè DOC e spumante Alta Langa Sivà DOCG accompagnati da un piatto di assaggi composto da formaggi, salame e nocciole.

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