Colore: limpido, giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi dorati. Il perlage è moltofine, abbastanza persistente con bollicine, abbastanza numerose.
Olfatto: intenso e ampio, fine, erbaceo, fruttato di mela e ananas che sconfinanell’albicocca, e floreale di fiori di sambuco, delicata crosta di pane intrecciata ad unleggero sentore di cera d’api.
Gusto: abboccato, poco caldo l’ingresso ma molto morbido. In bocca prevale subito lacrosta di pane, ma poi il fruttato di mela e la sensazione calda dell’ananas, lo speziato diresina e cera d’api. Il minerale è molto presente. La delicata mandorla accompagna lasensazione fino alla fine della persistenza al palato. Vibrante la freschezza all’ingressoche poi si amalgama alle calde sensazioni citate poc’anzi fino a perdersi rendendo questometodo classico morbido e avvolgente piuttosto che dritto e netto, ma mai piatto.
Abbastanza sapido, di corpo, abbastanza equilibrato ed intenso. Piuttosto fine, pronto daconsumare ed armonico.