Langhe DOC Bianco

  • Comune: Diano d’Alba
  • Esposizione: Est/Sud-est
  • Vitigno: Arneis e Favorita
  • Produzione: 4200 bottiglie
  • Formato: 0,75 L

SCHEDA TECNICA

PREMI

JAMES SUCKLING

  • Langhe DOC Bianco 2019, 90 pt

VINIFICAZIONE

Le uve vengono subito pressate delicatamente.  La fermentazione del mosto avviene a basse temperature.

Effettua un affinamento “sur lies” per quattro mesi; viene imbottigliato nel mese di Febbraio successivo alla raccolta.

COME SI PRESENTA

Colore: limpido, giallo paglierino tenue con riflessi dorati.
Olfatto: intenso abbastanza complesso, fine, floreale, fruttato, fragrante, leggero sentoredi erba tagliata. Delicati sentori floreali di tiglio si intrecciano a intensi profumi fruttati tra iquali spicca il melone e la pera ma nello sfondo si percepiscono sentori agrumatiamarognoli di pompelmo.
Gusto: Caldo e morbido l’ingresso in bocca che si trasforma in un fruttato tropicale.Percepibile l’ananas in compendio alla pera ed alla sensazione amarognola di pompelmosul finale. Questi ultimi due frutti si contraddistinguono per la loro persistenza in bocca.Interessante anche l’acidità e la freschezza del quadro acido che contribuiscono arendere vibrante questo vino. La buona sapidità unita al buon corpo rendono questo vinoequilibrato nell’espressione delle varie componenti, fine e abbastanza intenso. L’armoniapersiste a lungo in questo vino pronto da degustare

ABBINAMENTO CON IL CIBO

Accompagna con eleganza il pesce, anche salsato, gli antipasti e le carni bianche, pasta condita con pesce o verdure. Servire a 10-12°C.

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