Vino Spumante CHARMATTO

  • Comune: Diano d’Alba
  • Esposizione: Sud-est
  • Vitigno: il più tipico del nostro paese
  • Produzione: 5000 bottiglie
  • Formato: 0,75

SCHEDA TECNICA

2024

VINIFICAZIONE

Effettuiamo una pressatura diretta e delicata delle uve con una fermentazione del mosto a basse temperature (16°C).

Vengono utilizzati dei lieviti selezionati sia per la fermentazione in vasca, sia per la rifermentazione in autoclave, della durata di un mese.

Il vino è ottenuto con il metodo charmat-breve, per essere pronto da degustare già in primavera.

COME SI PRESENTA

Colore: rosato media intensità con riflessi violacei.
Olfatto: intenso e fruttato, lievemente floreale.
Gusto: abboccato, molto morbido. In bocca prevale subito il frutto che dona la piacevolezza di beva.

ABBINAMENTO CON IL CIBO

Può essere servito sia come aperitivo che per accompagnare i brindisi, ottimo anche per la mixology

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