Langhe DOC Rossese Bianco
PREMI
VINIFICAZIONE
Le uve vengono subito pressate delicatamente. La fermentazione del mosto avviene a basse temperature.
Effettua un affinamento “sur lies” per quattro mesi; viene imbottigliato nel mese di Febbraio successivo alla raccolta.
COME SI PRESENTA
Colore: limpido, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Olfatto: intenso e fruttato, la frutta tropicale si mescola a sensazioni agrumate. Come sfondo sensibile e persistente si presentano sentori sulfurei e vegetali.
Gusto: Fresco, minerale, tagliente l’ingresso in bocca che si trasforma in un fruttato tropicale. L’acidità spiccata contribuisce a rendere vibrante questo vino assieme alla sensazione minerale che ne agevola la beva.
ABBINAMENTO CON IL CIBO
Accompagna con eleganza il pesce, anche salsato, gli antipasti e le carni bianche, pasta condita con pesce o verdure. Servire a 10-12°C.
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