Langhe DOC Rossese Bianco

  • Comune: Monforte d’Alba
  • Esposizione: Nord
  • Vitigno: Rossese Bianco
  • Produzione: 1000 bottiglie
  • Formato: 0,75 L

SCHEDA TECNICA

PREMI

VINIFICAZIONE

Le uve vengono subito pressate delicatamente.  La fermentazione del mosto avviene a basse temperature.

Effettua un affinamento “sur lies” per quattro mesi; viene imbottigliato nel mese di Febbraio successivo alla raccolta.

COME SI PRESENTA

Colore: limpido, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Olfatto: intenso e fruttato, la frutta tropicale si mescola a sensazioni agrumate. Come sfondo sensibile e persistente si presentano sentori sulfurei e vegetali.
Gusto: Fresco, minerale, tagliente l’ingresso in bocca che si trasforma in un fruttato tropicale. L’acidità spiccata contribuisce a rendere vibrante questo vino assieme alla sensazione minerale che ne agevola la beva.

ABBINAMENTO CON IL CIBO

Accompagna con eleganza il pesce, anche salsato, gli antipasti e le carni bianche, pasta condita con pesce o verdure. Servire a 10-12°C.

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